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Article de périodique
3 p'tits déj du monde
- Dans le périodique : Okapi, n°1024 (15 mai 2016) p.40-41
- Auteur : Catherine Maurice
- Photographe : Patrice Eglin
3 recettes de petits-déjeuners : Breakfast au Québec Pequeno almoço au Brésil Frühstück en Allemagne5 Fruits et légumes par jour
- Dans le périodique : Cosinus, n°131 (octobre 2011) p. 18-25
- Auteur : Laurent Demizieux
Mangez 5 fruits et légumes par jour ! Qui n'a pas entendu, depuis quelques années, cette recommandation ? On nous dit bien souvent que les fruits et les légumes sont importants pour rester en bonne santé, mais tout cela reste vague : lesquels ? [...]Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 30-31
- Auteur : Erwan Seznec
- Illustrateur : Dab's
Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque.Beurk ! Ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]A la cantine de l'espace
- Dans le périodique : Okapi, n°1007 (01 septembre 2015) p.18-19
- Auteur : Marie de Cazanove
- Auteur : Matthieu Roussel
Description du plateau repas et de la façon de s'alimenter à bord de la Station spatiale internationale.Comment gaspiller moins de nourriture ?
- Dans le périodique : Okapi, n°991 (01 décembre 2014) p.20-22
- Auteur : Stéphanie Biju
- Illustrateur : Manu Boisteau
En 7 questions, le gaspillage alimentaire expliqué, et traduit en chiffres. Comment lutte-t-on contre toute cette nourriture qui part à la poubelle, puisqu'en 2014, c'est l'année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire ?Comment nourrir la population en 2050 ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1021 (01 avril 2016) p.20-22
- Auteur : Lucile Morin
- Illustrateur : Manu Boisteau
En 7 questions, explication du problème qui se pose au XXIè siècle : celui des ressources de la planète en alimentation, compte tenu de l'augmentation de la population mondiale. Des solutions sont évoquées. Des chiffres.En cuisine !
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°49 (Février 2016) p. 16-17
Les aliments les plus importants ; des ingrédients différents selon les saisons ; les ustensiles pour préparer les plats ; les mets servis au banquet.Cuisine tes granola
- Dans le périodique : Okapi, n°1075 (01 octobre 2018) p.44-45
- Auteur : Patrice Eglin
- Illustrateur : Sylvain Frécon
Deux recettes énergétiques à base de céréales : pour le petit déjeuner, pour les petits creux.Cuisiner des insectes
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°348 (septembre 2018) p. 88-89
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Comment cuisiner les insectes ? En France, une société, Jimmini's, propose des cours de cuisine spécialisés.Découvre le monde de l'élevage
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°184 Suppl. (23 février 2018) 8 p.
Et si tu découvrais le métier d'éleveur et la vie dans une ferme française ? Ce qu'elle produit mais aussi ce qu'elle apporte à la nature . En route pour une balade en plein air !Est-on bien dans notre assiette ?
- Dans le périodique : Okapi, n°1119 (01 octobre 2020) p. 16-18
- Auteur : Amélia Morghadi
L'alimentation fait partie de notre quotidien. Mais au-delà du simple fait de se nourrir, d'autres enjeux s'invitent à notre table.Fast-food
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°378 (mars 2021) p. 16-17
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Découverte à Pompéi d'un Thermopolium, sorte de fast-food de l'Antiquité, parfaitement conservé.Les festins dans la littérature
- Dans le périodique : Virgule, n°139 (Avril 2016) p. 18-38
Rétrospective des scènes de repas festifs et de banquets dans la littérature (poésie, philosophie, théâtre, roman) depuis l'Antiquité. Éléments de vocabulaire, expressions et usages liés à la table. Nombreux extraits et illustrations.Les festins de la Renaissance
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°11 (septembre 2012) p. 12-17
Les seigneurs et les princes organisent des réceptions somptueuses : chaque domestique a un rôle précis, plusieurs services de plats avec des aliments variés sont présentés aux invités, ils utilisent des assiettes et des couverts mais mangent en[...]
