Mangez des insectes !

Dans le périodique : Science & vie junior, n°289 (octobre 2013)
• Auteur : Anne Lefèvre-Balleydier
• Pages : p. 46-49
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Mettre les insectes à son menu : une bonne façon d'assurer la subsistance de la population mondiale toujours croissante
    Le point sur leur consommation dans le monde, leur apport en vitamines, protéines et minéraux, les avantages écologiques que leur élevage représente. Chiffres : comparaison de l'apport calorique de différentes espèces d'insectes par rapport au boeuf.

• • Descripteurs : alimentation / FAO / géographie humaine