Du faux dans les assiettes

Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°060 (04/2005)
• • Auteur : Sylvie Redon-Clauzard
  • Illustrateur : Gil Lefauconnier
• Pages : p.78-85
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
    

• • Descripteurs : 2000- / aliment / traitement chimique des aliments