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34 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
3 p'tits déj du monde
- Dans le périodique : Okapi, n°1024 (15 mai 2016) p.40-41
- Auteur : Catherine Maurice
- Photographe : Patrice Eglin
3 recettes de petits-déjeuners : Breakfast au Québec Pequeno almoço au Brésil Frühstück en AllemagneLivre
Biscuits gourmands : 60 recettes à croquer
- Editeur : Larousse 2013 126 p.
60 recettes de biscuits qui mêlent grands classiques et idées originales pour réussir les goûters et les desserts des petits et grands gourmands.Bon appétit !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 78-84
- Auteur : Jérôme Blanchart
- Auteur : Neil Setchfield
Tour du monde des curiosités culinaires.Cocooning super facile : Tout le monde peut cuisiner
- Editeur : Marabout 2016 27 p.
Best of de 27 recettes : - petit déj' vitaminé ; - déjeuner express ; - dîner toqué et - weekend cocooningComment on mange depuis 2000 ans
- Dans le périodique : Images doc, n°300 (décembre 2013) p. 3-15
L'évolution des repas de l'Antiquité à nos jours et l'histoire des voyages de quelques aliments.Cookies, macarons & Cie
- Editeur : Larousse 2013 128 p.
60 recettes de cookies, meringues et macaronsDes crêpes parfaites grâce à la science
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°361 (octobre 2019) p. 16-18
- Auteur : Elisabeth Noer
Calculs effectués pour obtenir, grâce à un modèle numérique et selon les règles de la mécanique des fluides, le meilleurs mouvement pour réaliser des crêpes homogènes.Site web
La cuisine
- Auteur : Perrine Mane
- Auteur : Bruno Laurioux
- Directeur de publication : Françoise Juhel
- Editeur : Bibliothèque nationale de France 07/05/2002 [env. 15p.]
L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médi[...]La cuisine 100 % science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Romain Raffegeau
- Photographe : Amélie Monti
Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]Cuisine médiévale
- Auteur : Claude Laurent
- Editeur : Claude Laurent 2002 [env. 10p.]
L'alimentation médiévale, composée de viandes, de pain et des dérivés de pâtisserie, souvent une cuisine d'économie. Cuisson, préparation des viandes et poissons. Les légumes, fruits et céréales consommés. Le service à table et le quotidien du p[...]Cuisine moléculaire : à vos éprouvettes !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°252 (septembre 2010) p. 78-83
- Auteur : Caroline Jury
Recette de l'escalope au lave-vaisselle, des spaghettis à la grenadine et du chocolat chantilly.La cuisine des sisters
- Auteur : Brigitte Carrère
- Illustrateur : William
- Auteur : Christophe Cazenove
- Editeur : Bamboo édition 2014
Marine apprend à cuisiner avec sa grande soeur, Wendy. Des gags, des recettes et des conseils pratiques.La cuisine des sorciers, Volume 1 - La cuisine des sorciers
- Auteur : Kamome Shirahama
- Auteur : Hiromi Sato
- Editeur : Pika Edition Collection : Pika seinen 2021 1 vol. (160 p.) : illustrations en noir et blanc ; 18 x 13 cm
Olugio et Kieffrey initient les apprentis sorciers à l'art culinaire. Outre le mariage des saveurs, ces derniers doivent apprendre les sortilèges qui permettent d'extraire la chair des pommes de terre à coquille, de capturer les méduses-paraplui[...]Cuisiner des insectes
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°348 (septembre 2018) p. 88-89
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Comment cuisiner les insectes ? En France, une société, Jimmini's, propose des cours de cuisine spécialisés.Cuisines
- Auteur : Musée de la civilisation de Québec
- Editeur : Musée de la civilisation 2001 [env. 1p.]
L'architecture des cuisines dans les sociétés océaniennes et la préparation des repas.
